PROPUESTA DE PROYECTO

Mejora de la Calidad de los Alimentos en la Región a través de la Educación Virtual y Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) Introducción:

La Fundación San Mateo se compromete a abordar la problemática de la calidad de los alimentos en la Bosa Recreo mediante la implementación de un proyecto innovador que combine la educación virtual y el uso de tecnologías de la información y la comunicación (TICs). Este proyecto se alinea con el modelo pedagógico de la institución, promoviendo el aprendizaje colaborativo, experiencial y centrado en el estudiante.

Objetivo del Proyecto:

Mejorar la calidad de los alimentos en Bosa Recreo a través de la educación virtual y el uso de TICs, capacitando a la comunidad en prácticas de seguridad alimentaria, nutrición y técnicas culinarias saludables.

Componentes del Proyecto:

• Plataforma de Educación Virtual: Se desarrollará una plataforma de aprendizaje en línea donde se impartirán cursos y talleres virtuales sobre seguridad alimentaria, nutrición y técnicas culinarias saludables. Esta plataforma estará disponible para toda la comunidad, incluyendo agricultores, productores de alimentos, chefs, estudiantes y público en general.

• Contenidos Interactivos: Los cursos y talleres estarán diseñados para ser interactivos y participativos, utilizando herramientas como videos, animaciones, cuestionarios y foros de discusión para fomentar el aprendizaje activo y la colaboración entre los participantes.

• Aprendizaje Experiencial: Se promoverá el aprendizaje basado en experiencias, donde los participantes puedan aplicar los conocimientos adquiridos en contextos reales. Esto incluirá actividades prácticas como visitas a granjas, mercados locales y talleres de cocina.

• Trabajo Colaborativo: Se fomentará el trabajo en equipo y la colaboración entre los participantes, quienes compartirán experiencias, conocimientos y buenas prácticas a través de la plataforma virtual. Se crearán espacios de interacción donde los participantes puedan aprender unos de otros y fortalecer su red de contactos.

• Desarrollo de Habilidades: Se enfatizará el desarrollo de habilidades prácticas relacionadas con la seguridad alimentaria, la preparación de alimentos saludables y la gestión de la calidad. Los participantes aprenderán a identificar riesgos alimentarios, seleccionar ingredientes frescos y utilizar técnicas culinarias adecuadas.

• Formación por Proyectos: Se llevarán a cabo proyectos prácticos donde los participantes aplicarán los conocimientos adquiridos para abordar problemas específicos relacionados con la calidad de los alimentos en la Bosa Recreo. Esto podría incluir la creación de huertas comunitarias, la organización de ferias de alimentos saludables o la elaboración de menús nutritivos para escuelas y centros comunitarios.

Conclusiones:

Este proyecto integrador aprovecha las ventajas de la educación virtual y las TICs para abordar la problemática de la calidad de los alimentos en Bosa Recreo. Al promover el aprendizaje colaborativo, experiencial y centrado en el estudiante, se empodera a la comunidad para adoptar prácticas alimentarias más seguras, saludables y sostenibles. La Fundación San Mateo se posiciona como un líder en la promoción de la seguridad alimentaria y la nutrición en la región, contribuyendo al bienestar y desarrollo de sus habitantes.